Tienen un alto contenido en hierro (superior al de las lentejas). Aportan además gran cantidad de vitaminas del grupo B. Aportan hidratos de carbono de asimilación lenta (54 gramos por 100 gramos). Las alubias poseen tanto fibra soluble como insoluble.
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Propiedades nutricionales de las alubias blancas
Categoría: Legumbres | Talega de 1kg
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