El ajete o ajo tierno es, por buscar un símil, el ajo en edad adolescente. O dicho en lenguaje hortelano, ambos proceden de la misma planta.
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No dejes que el color verde claro de lechuga romana te engañe. Esta hoja verde es muy rica en minerales. Una cabeza contiene cobre (33 % CDR), magnesio (22 % de la CDR), manganeso (42 % CDR), fósforo (27 % CDR), potasio (33 %), selenio (5 % CDR) y zinc (13 % CDR)
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Propiedades y beneficios de las alubias de riñón:
- Tienen un alto contenido en hierro.
- Prácticamente no aportan grasa.
- Poseen tanto fibra soluble como insoluble.
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Propiedades y beneficios de los garbanzos:
- Son una fuente de proteína vegetal.
- Su alto contenido en fibra ayuda a combatir el estreñimiento, disminuir la posibilidad de sufrir enfermedades intestinales y saciar el apetito.
- Disminuyen el colesterol malo y protegen contra enfermedades cardiovasculares.
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El tomate es rico en vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio. El tomate protege la vista: contiene vitamina A, la cual ayuda a proteger nuestros ojos de enfermedades degenerativas o ceguera nocturna
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- Es una fruta diurética y desintoxican.
- Contiene vitamina C, B1, B6, ácido cólico y minerales como el sodio, potasio, calcio, magnesio, manganeso y hierro.
- Gran parte de la composición de la piña es agua y fibra.
- Es baja en calorías, así que es una fruta ideal para cuando se está a dieta.
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Son de mediano tamaño, de piel verde amarillenta y forma cónica y pulpa blanquecina. Tienen un sabor exquisito por lo que son muy valoradas en el mercado donde se encuentran de Junio a Octubre.
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Procedencia: Judión terciado de Legumbres EL RUA Tornadizos de Arévalo (Avila). Producto Tierra de Sabor.
Beneficios del judión terciado:
- Tienen un alto contenido en hierro (superior al de las lentejas).
- Aportan hidratos de carbono de asimilación lenta.
- Las alubias poseen tanto fibra soluble como insoluble.
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Ayuda a mantenerse joven combatiendo el envejecimiento. Esto se debe a su alto contenido en antioxidantes.
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Beneficios de la remolacha para el cuerpoUno de los factores que más benefician de la remolacha es su compuesto en fenólicos, los cuales proporcionan un gran poder antioxidante, incluso después de cocida. También colabora con las defensas del organismo gracias a su alto contenido en vitamina C, fibra y minerales.
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Según la Fundación Española del Corazón, que las recomienda como pieza clave en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares, las setas son ricas en hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio, zinc, además de vitamina A.
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Los 12 beneficios de comer zanahoria
- Vigoriza la mente.
- Tiene propiedades anticancerígenas.
- Estimula el apetito.
- Fortalece el cabello y las uñas, ya que las zanahorias son ricas en betacaroteno, una sustancia que nuestro organismo transforma en vitamina A.
- Previene el envejecimiento.
- Alivia las afecciones respiratorias.
- Protege el corazón.
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La endivia es muy rica en vitaminas y otros elementos, como ácido fólico, vitaminas A, B y C, así como potasio, fósforo, calcio y magnesio.
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Usos medicinales de la hoja de laurel.En medicina, los beneficios de la hoja de laurel tienen propiedades astringentes, diuréticas y estimulantes del apetito. Las infusiones de laurel tienen fama de aliviar las úlceras de estómago, flatulencia y dolor cólico.
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Los espárragos aportan mucha fibra, vitaminas (A, B y C) y minerales (potasio, fósforo). En cuanto a su valor energético, es muy bajo, solo contienen 18 Kcal cada cien gramos. Los espárragos blancos contienen menor cantidad de vitaminas que los verdes, sobre todo folatos y de vitamina C.
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Podemos tomarla cruda, en ensalada o cocida y de todas las maneras mantiene las mismas propiedades.
Una vez cocida, se puede conservar en vinagre o en azúcar, y ser utilizada para obtener el vino de remolacha.
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Son un gran alimento para nuestro cerebro. Por su poder antioxidante y vitaminas son beneficiosas para nuestra piel.
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Las mazorcas son el mejor acompañamiento en barbacoas, como guarnición y como aperitivo. Los granos de maíz le darán el toque dulce a tus ensaladas y salteados de verdura.
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Actualmente, el hongo shiitake es el segundo hongo más cultivado en el mundo.
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Al igual que otras plantas medicinales, la planta del jengibre la puedes cultivar en tu huerto o jardín.
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Al igual que la cebolla y el ajo, este tubérculo también ayuda a combatir virus y bacterias en nuestro organismo.
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Una cebolla pequeña muy apreciada en la gastronomía francesa y que sirve de acompañante ideal para mariscos, huevos, carnes o verduras.
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Beneficios del consumo de hierbabuenaSus propiedades carminativas y antiespasmódicas, ayudan a reducir trastornos digestivos como gases, hinchazón, náuseas, indigestión o cólicos. También es efectiva para aliviar los síntomas del intestino irritable.
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Propiedades y beneficios de las alubias pintas:
- Pueden tomarse fácilmente en ensaladas y platos fríos.
- La piel es la parte de la alubia que hace que su digestión sea más pesada.
- Contienen entre los 5 y los 7 mg de hierro por cada 100 gramos.
